PATRICK DESPLATS

Patrick Desplats coltiva sei ettari di terreno secondo i principi biodinamici a Saint Lambert du Lattay in Anjou sulla Loira. Solo quattro acri sono coltivati ​​a vigneto. Il resto è costituito da piante selvatiche come erba, erbe aromatiche, fiori e cereali. Allo stesso tempo, i campi ospitano circa 4.000 api, che producono un miele di una qualità che puoi solo sognare.
Pat è una leggenda vivente e un enologo di tutto rispetto. La maggior parte delle persone che coltivano vigneti lo ammirano e lo sostengono quando hanno bisogno di consigli per coltivare i propri vigneti. Per molti anni, giovani aspiranti viticoltori sono venuti a Pat per imparare a coltivare solo con cavalli e aratri, reimpiantare e innestare viti e per acquisire una comprensione dell'importanza della diversità e della fauna selvatica. In breve: scopri l'interazione tra uomo e natura.
Tutti i vini sono ottenuti solo da uve, senza alcuna modifica o utilizzo di additivi.