LAURENT FELL

I vini di Mas de l'Escarida sono prodotti a 500 m di altitudine, sulle pendici dell’Ardeche. I vigneti beneficiano dell'insieme degli appezzamenti orientati a sud e della freschezza delle notti estive a questa altitudine. Questo permette una dolce maturazione delle uve che qui ha favorito l'espressione del frutto e la finezza degli aromi. La natura del suolo é primaria, la mineralitá nell'uva bianca e la struttura nell’uva rossa. la vite è coltivata in agricoltura biologica. Gli appezzamenti sono tutti situati lontano, in un ambiente naturale di boschi e siepi ricco di biodiversità. Viene conservata quanta più erba possibile per promuovere la biodiversità, il modo in cui il suolo e il suo funzionamento ottimale. I nostri vini sono vinificati senza solfiti, con lieviti indigeni e senza altre manipolazioni o prodotti. Non vengono né filtrati né incollati per preservare tutta la loro ricchezza aromatica e nutritiva.