CATHERINE DUMORA

Antropologa e viaggiatrice  Catherine Dumora ha acquisito esperienza  e metodi di agricoltura del passato . É in Alvernia che scopre  un  gruppo di vigneron talentuosi e visionari che producevano un tipo di vino con cui si è sentita subito legata .
Catherine si trasferisce in seguito  a Lamontgie, nel sud del Puy de Dôme, inizia a coltivare pochi  ettari di viti tra i quaranta e gli ottant'anni , sparsi su piccoli appezzamenti  tra prati e boschi  con un microclima eccelente .  Le viti beneficiano di una terra  di granito, quarzo e sabbia e rocce  di origine vulcanica .
Nei vigneti Catherine  lavora  a mano con poche attrezzature curando con  attenzione la  salute del suolo e alla promozione di piante benefiche per le viti .  Evitando  l'uso di trattamenti punta su infusi di piante selvatiche per dare alle viti la forza in più di cui hanno bisogno.
In cantina, Catherine accompagna i  frutti di ogni vendemmia  usando  intuizione, istinto, sentimento ed emozione . Creando succosi vini memorabili .